茶事——东方树叶在欧洲的行走

　　作者：张琳洁 来源：世界茶联合会www.99wtu.com

　　2014年10月，有幸随同第十届国际名茶评比的领奖代表团造访欧洲，与其说这是一次走出国门的领奖之旅，不如说这是东方树叶在欧洲的行走更为恰当。

　　缘起：这次活动能够成行主要得益于世界茶联合会主办的两年一度的国际名茶评比。这项优质茶叶的评比活动到2014年已经是第十次举行，每一届都有来自不同国家和地区的茶叶参加评比。评比的初级阶段在中国大陆举行，而颁奖活动往往在中国境外举办，旨在加强不同国家和地区之间茶叶科技文化的交流，颁奖期间常常伴有学术交流和茶叶的展售活动以及茶艺的展演等。往届在韩国、日本等地举办的颁奖活动受到行业的高度赞誉，而2014年的评比颁奖更是得到了捷克茶文化机构的邀请，在捷克首都布拉格举行。

　　2014年10月中旬由获奖茶企代表一行三十余人的团体从中国上海出发经由德国入境，一路考察欧洲茶叶消费状况直到捷克首都布拉格。如果说此行的目的最终是参加在捷克的颁奖活动，那么一路上的茶叶考察见闻却也着实精彩。

　　闻见：旅行中与茶叶的首次相遇是在德国巴伐利亚州的维尔茨堡。在这座以“主教与美酒”为主题的城市中，巴洛克风格的教堂和古老建筑比比皆是。美因河穿过城市，庄重的城堡周围种植着低矮的葡萄树。城市的街道中遍布着售卖葡萄酒的商店。我们就是在一家售卖葡萄酒的店铺中发现了摆放整齐的不同茶类。茶叶的来源地有中国、日本、印度、斯里兰卡等国家，种类也覆盖了红茶、绿茶、甚至白茶以及德国人喜爱的花草茶等。整齐划一的茶叶筒体现了德国人的严谨。茶叶多以100克为衡量单位，售价在几个欧元到十几、二十几欧元不等。其中以印度的大吉岭和日本的煎茶较为昂贵，而中国的白牡丹或者烟小种的售价多是三到五个欧元。

　　在美丽如童话般的小镇罗腾堡，随处可见的是橱窗里精美的玩具和古老建筑的窗台上的美丽鲜花。在一家以售卖保健药品为主的店铺里发现了不同包装样式的茶叶。甚至还发现了中国茶装饰有“金、木、水、火、土”五行的字样，或许在欧洲人眼中，中国的茶是有着某种神秘色彩的。而依照店主的介绍看来，在当前德国人喜欢喝传统的花草茶的同时，有更多的人开始接触到绿茶和乌龙茶甚至普洱茶，其动因更多源于对茶叶保健效果的关注。

　　到达捷克首都布拉格时，先后走访了几家茶馆。成立于上个世纪九十年代的“好茶馆”是布拉格第一家茶馆，发展到今天已经开设了很多分店，但是最老的那家仍然是人气最高的一间。货架上和橱窗里摆放了各国不同风格的茶器具，墙壁上挂着的是反应产茶区域的一些图片和绘画，而所有茶桌的支脚居然是外贸货运使用的茶箱，有些上面依稀还能看见“oolong tea”或者”formosa tea”的字样。收银台之后是长长的一整扇橱柜，很多精致的抽屉里分门别类放置了不同的茶叶，很象中药店里的药柜。

　　捷克人在休闲的时间既会去咖啡馆也会去茶馆，喝茶也不拘是印度或者中国、日本茶。喝茶口味上并不像德国人特别喜好香味浓郁的拼配茶，而是单一地清饮，只是由于距离原产地实在太过遥远，喝起来就无法严格依照规矩，拿日本急须泡了龙井，或者中国功夫茶具泡了大吉岭的情形也是常有的。在一些茶馆里还提供阿拉伯水烟的服务，茶馆的空气中就弥漫着水烟的味道。在布拉格，大大小小的茶馆大约有三百多家，喝茶对于捷克人而言更多的是为了度过自由而放松的一段时光。

　　宴坐：颁奖前夕，领奖的中国茶商与捷克当地的茶商有一场商务宴会。既然有商务的目的，宴会自然是西餐的分餐制，但由于也是茶商之间的交流，为了体现茶味，上菜的间隙就安排了中国茶人们泡茶佐餐，这样的形式倒也风雅有趣。对于捷克乃至欧洲的茶商而言，他们似乎从来没有在一次活动中能接触到这么多高水平的中国茶。以往隔着千山万水，也隔着各种各样的壁垒，彼此始终缺乏了解。这一次，细嫩的芽叶，清澈的汤，芬芳的香气，醇美的滋味，无须描述和翻译，好茶自己会说话!好茶与美酒的交替仿佛让人在清醒和微醺之间变换，既有温热的脸颊也有明亮的眼眸，既有飞扬的神采也不乏幽默的语言!

　　游园：颁奖典礼是在布拉格的一座植物园中举办。那个名为普鲁霍尼采的植物园因为美好的环境和大量受保护的珍惜植物而拥有世界文化遗产的称号。天气晴好，植物研究所的学者们带领来自东方的客人们在园中游览。蔚蓝纯净的天空中漂浮的是洁白的云朵;轮廓分明造型庄重的城堡在清澈的湖水中映出倒影;野鸭在水面安详游过，划出长长的水纹;秋日里已经变成金黄色的落叶就那样自然地洒落在草坡、道路和小桥上。没有人高声言语，仿佛害怕破坏了这份安详和静谧，有微风吹来，卷起的衣袂就是唯一活泼的节奏了。

　　布拉格的茶道同好们早早在草地上或者树林里摆下了茶席等待东方的客人们。或许是英式红茶，也可能是藏式酥油茶，抑或非洲如意茶，不拘形式、不问国家，在这里只靠茶的真诚来交流。

　　在下午时分，东方的茶人们也摆下茶席反馈布拉格的公众们。精致的瓷器、典雅的茶人服、细细铺陈开来的茶席布，这一切与周围安详的环境并无违和，反而显得恰如其分。越过千山万水而来的那一杯茶凝聚的不仅仅是友好的香气、真诚的味道，还有千里之外某个热爱自然的制茶人与天地同呼吸的信念，而这一点也同样可以被感知到实在非常奇妙。

　　颁奖：晚上七点，颁奖活动在植物园的骑士大厅举行。世界茶联合会会长吕礼臻先生和秘书长王小宁老师代表来自东方的茶人们向捷克的茶文化机构赠送一百份获奖的茶样，中华人民共和国驻捷克大使馆的文化参赞到会祝贺并致辞。在捷克民间音乐的伴奏声中，获奖代表一一上台领奖。在这个欧洲古典风格浓郁的骑士大厅中，东方的茶人们展示的是另外一种典雅、亲和的美。

　　我们需要了解世界，世界同样也需要了解我们。时至今日，持有茶叶这张名片的东方人或许更容易让世界知道：能够走出中国国门的，不仅有强大的购买能力，众人起舞的热情，更有与如画美景毫不冲突的优雅以及向世界展示自己的信心。正如我们世界茶联合会(www.99wtu.com)的宗旨：传播、发扬光大世界茶文化，推动茶文化学术研究和成果交流，宣传优质茶产品和倡导健康茶叶消费，汇聚世界茶界力量，推动全球茶产业、茶文化健康发展。