杭州鑫伟助力国家大健康产业腾飞

　　民以食为天，而健康则是身体最大的本钱，这些无疑都牵制着我们的神经。随着生活水平的提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但是因环境污染、转基因等原因导致食品安全问题日益严重，我们又被动迈进了一个癌症、心脑血管、不孕不育、糖尿病、肝炎等病例高发的时代，如何才能够保证身体健康?这是全人类迫切关注的问题。

　　近日，笔者通过国家科技成果库获悉，由杭州鑫伟低碳技术研发有限公司自主研发“水溶性雨生红球藻源虾青素制品及其制造方法”通过国家科技成果鉴定，该成果经北京化工大学生命学院、天津科技大学生物工程学院、工信部电子元器件行业发展研究中心、中国食品药品检定研究院化药室、中国农业大学食品学院、中国农业大学生物学院中国科学院遗传发育所等单位专家共同评审，达到国际领先技术水平。

　　虾青素是迄今为止世界上发现的最强抗氧化剂，具有抗衰老、防癌、养颜美容等保健养生作用。雨生红球藻源虾青素(以下简称虾青素)来自天然，与其他来源的相比更适于地球生命有机体。该公司以悬浮多糖技术研发出的虾青素饮料，在世界上是一个创举，解决了虾青素难溶于水、怕光、怕氧、不耐热等一系列技术壁垒。该饮料吸收容易，吸收率高，保存期长达1年以上。该技术还可用于DHA油、EPA油、橄榄油、山茶油、棕榈油、微藻油等高附加值油类饮料、保健食品与药品的制造;也可用于制造不溶于水和油物质的饮料。

　　该虾青素饮料不添加任何色素，却色泽鲜红亮丽诱人;不含有咖啡因等提神物质，却一喝之后疲劳顿减;饮用之余，将数滴液体注于手心，涂抹手背面部，舒爽之感立杆见影，涂抹数日则皮肤明显光滑有弹性，青春焕发，给人以高端且时尚的享受。

　　虾青素作为新一代的抗氧化剂，在欧美市场已颇受欢迎，其独特功效已获得广泛认可。经笔者查阅科学文献发现，虾青素为脂溶性的抗氧化剂，是目前抗氧化能力最强的生物抗氧化剂。其抗氧化能力为第一代抗氧化剂代表Vc的6000倍、第二代抗氧化剂代表Ve的800—1200倍、第三代抗氧化剂代表茶多酚的200倍、葡萄籽油的50倍。虾青素是最新一代，也即第四代抗氧化剂。雨生红球藻源虾青素是一种从雨生红球藻中提取的虾青素，具有更适于人体的生物学活性，而且，雨生红球藻可作为食品直接食用。

　　藻源虾青素是目前为止自然界发现的最强抗氧化素，它不但可以清除人体细胞间的自由基，也可以透过细胞膜进入细胞内，清除胞内自由基，保护细胞及DNA免受过氧化反应的伤害，使细胞能正常地、更加有效地进行新陈代谢;可以突破血脑屏障，清除脑细胞内的自由基，使大脑细胞免受伤害。以虾青素为原料生产的功能性食品、保健品对于抗衰老、心脑血管疾病、癌症、糖尿病、不孕不育症、肝炎、皮肤老化等有显著的辅助治疗作用。

　　因虾青素是脂溶性的，大部分产品被加工成胶囊，如雨生红球藻源虾青素胶囊及辅助食品胶囊，产品极其单一。虾青素胶囊均用吞服法服用，类似吃药。胶囊多为动物胶制成，显然不能被素食主义者、宗教人士接受;一些肝胆功能不好的亚健康人群，食用后也不能被吸收，造成浪费。硬胶囊中的雨生红球藻孢子粉若不经处理，人体根本不能消化、吸收其中的虾青素。这大大限制了虾青素市场的扩展，同样，如果直接将雨生红球藻孢子粉不经处理制成其他产品，人体也不能吸收。

　　上图为鑫伟公司董事长杨宗鑫接受中央电视台采访

　　鑫伟公司利用具有良好的吸湿性、溶解性、稳定性又可作为食品的改性淀粉作为囊壁, 利用Spray-coating技术对虾青素油进行包埋, 将难溶于水的雨生红球藻虾青素油剂微囊化制成水溶性虾青素粉剂。水溶性虾青素更容易被人体吸收并大大地扩大其应用范围。此项创新和发明，颠覆性改变了传统虾青素产品摄入方法，将原来的胶囊吞服，变成好“吃”又好“喝”，在摄入虾青素的同时，享受“吃”、“喝”带来的乐趣。与此同时，还大大拓宽了虾青素产品的食用人群，大大拓展了虾青素的应用范围，将其应用从食品、保健食品行业扩大到化妆品、生物制药行业，其产品剂型也从胶囊扩大到糖果、咀嚼片、固体饮料、液体饮料等，实现了虾青素产品多元化，其中的雨生红球藻虾青素咀嚼片、液体饮料填补了国际市场空白，大大丰富了消费者的选择。

　　鑫伟公司通过不断的科技研究，发明了雨生红球藻的培养和虾青素的胁迫诱导生产技术。引太阳光进室内封闭式培养，解决了雨生红球藻的培养易被污染的难题，可控波长的室内光照装置给予雨生红球藻生长和虾青素诱导的最优化条件。解决了天然虾青素的难溶于水的技术瓶颈、天然虾青素低稳定性等的难题，利用微囊包裹技术有效地保护了虾青素的生物活性，延长了虾青素的保质期。

　　并率先在世界上解决了利用雨生红球藻直接生产虾青素制品的难题，直接利用鲜雨生红球藻孢子粉生产各类咀嚼片、压片糖果、饮料等水溶性产品。率先在世界上研究、开发、生产出雨生红球藻固体饮料、雨生红球藻孢子粉咀嚼片、雨生红球藻压片糖果等雨生红球藻源虾青素制品。解决了目前市场上虾青素产品单一和同质化难题。

　　上图为中央电视台采访鑫伟公司GMP实验中心

　　最近，杭州鑫伟又在世界上率先研发出多糖悬浮技术，并用其制造出虾青素饮料。这是一项国际首创的技术!发明创造了一条虾青素应用新途径。亮点：独特的三重包埋技术，既易被口腔、咽喉、食道、肠胃吸收，又能防止被氧化和被胃酸降解。

　　虾青素饮料是一种以雨生红球藻虾青素为原料制造的饮料。虾青素是强抗氧化剂，本身亦非常容易被氧化，尤其是在加工过程中更容易被氧化，丧失虾青素的抗氧化特性。因此，如何保证虾青素在加工过程中不被氧化，一直是诸多业者重点关注及需要解决的问题。再者，虾青素是脂溶性物质，不溶于水，仅溶于某些溶剂和油脂中。

　　该产品中的虾青素被三重包埋(一是纳米级囊包埋、二是微米级囊包埋、三是毫米级囊包埋)，保证虾青素的抗氧化活性不被破坏。

　　虾青素饮料中的虾青素三重包埋技术除了能保护虾青素不被氧化外，还非常有利人体吸收，使虾青素的利用效率可达90%以上，其利用效率在食品及保健品各种剂型中是最高的：其利用效率是片剂的2倍、是胶囊的3倍。也就是说，本虾青素饮料中3mg的虾青素相当于片剂的6mg、胶囊的9mg。大大减少了虾青素的浪费。

　　人体对营养的吸收，主要有二种方式：一是通过肠胃吸收，二是经口腔、食管粘膜吸收。胶囊里的营养物质只能在肠胃被吸收，营养物质的大部分会被胃酸降解，只有30%左右被人体所吸收;压片糖果在咀嚼时可在口腔内被吸收、进入胃肠部分大部分被胃酸降解，加口腔吸收部分，共有50%左右被人体吸收。悬浮多糖技术制成饮料中的活性物质有90%以上可被人体吸收。

　　吸收利用率高原因在于其保护技术和虾青素饮料中的虾青素可以在口腔中被粘膜直接吸收，经过咽喉时被咽喉粘膜吸收，亦可在经过食管时被食管粘膜直接吸收。进入肠胃以后，因采用了三重包埋保护技术，能有效抵御胃酸对其降解，直至肠内被吸收。

　　我们相信，随着鑫伟公司多种虾青素产品的市场普及，将会对延缓人类衰老以及降低人类心脑血管疾病、癌症、糖尿病、不孕不育症、肝炎等有很大的促进作用，有效推动我国大健康产业的发展。