20130614北京卫视养生堂视频：孙树侠讲健康饮食

　　饮食与我们的健康有着紧密的联系，那么你知道健康饮食的小常识有哪些么?今天我们请来了孙树侠做客北京卫视养生堂视频给我们讲解健康饮食的方法。

　　本期节目请到的嘉宾是中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠，讲健康饮食。

　　下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：

　　健康饮食

　　一、【防肥胖要“拒绝”的食物】

　　面对美食，很多人都难抵诱惑。但肥胖、血脂高的人要注意尽量少吃以下食物：

　　①肥肉

　　②奶油

　　③炸薯条等油炸食物

　　④方便面

　　⑤奶油蛋糕

　　⑥动物内脏

　　⑦蟹黄。而花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果，每天可以吃不超过手心一小把的量(20克)。

　　二、【晚餐怎么吃才更健康】

　　晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是每一个人都知道怎样吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太荤，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐适量睡得香。四忌太过甜。五忌吃夜宵。这些你都做到了吗?

　　三、【哪种洗菜方法最能减少农药残留】

　　①淡盐水：可溶解甲醛及农药残留;

　　②淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好;

　　③面粉水：分解农残逊于淘米水;

　　④果蔬清洗剂：效果好于淘米水但安全性较差;

　　⑤用热水焯也是去除农药残留比较好的方法;

　　⑥清水反复冲洗或去皮。

　　四、【灾后不能吃这些食物】

　　被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水产品;压在地下已腐烂的蔬菜、水果;严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米、花生等;不能辨认的蘑菇及其他霉变食品;加工后常温下放置4小时以上的熟食等。

　　五、【早安健康：空腹进食有三忌】

　　空腹进食应以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：

　　①高糖食品，易引起血糖骤升

　　②蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被泼转为热能被消耗

　　③强刺激性食品。

　　六、【饮食健康】

　　七种食物不能生吃：

　　①豆浆。

　　②苦杏仁含氰甙，氢氰酸可引起急性中毒。

　　③四季豆含凝集素，可引起恶心呕吐，重则致命。

　　④生食海产品可能致维生素B1缺乏。

　　⑤生鸡蛋常含沙门氏菌。

　　⑥鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒。

　　⑦忌生吃荸荠。

　　本期嘉宾介绍

　　孙树侠

　　世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问联合国绿色工业组织专家委员会委员，中央国家机关健康大讲堂讲师团专家，卫生部健康教育指导首席专家，卫生部和国家文明办社区教育健康专家，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，中国健康教育协会常务理事。

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